Home Món ăn ngon 5 cách chế biến món ăn từ thịt heo cực ngon

5 cách chế biến món ăn từ thịt heo cực ngon

96
Thịt heo rang muối ớt.
Thịt heo rang muối ớt.

Chúng tôi hướng dẫn 5 cách chế biến các món ăn từ thịt heo cực ngon và đơn giản, sẽ làm cho món ăn từ thịt heo trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

Thịt heo rang muối ớt

Nguyên liệu:

  • 250g thịt ba chỉ
  • 30g tỏi băm
  • 1 củ sả băm
  • 30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
  • Muối, hạt nêm
Thịt heo rang muối ớt.
Thịt heo rang muối ớt.

Cách làm:

Để làm món thịt heo rang muối ớt ngon, chị em nên lựa chọn loại ba chỉ thịt lợn hơi mỡ tí xíu, sau đó rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Cho thịt vào chảo rang đến khi thịt ra mỡ, hơi vàng và thịt săn lại thì cho tỏi tăm vào đảo đều từ 2-3 phút thì cho tiếp sả và ớt băm vào. Lúc này nên để lửa nhỏ, cho thêm ít muối và hạt nêm đảo đều đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Thịt heo nướng mật ong

Nguyên liệu:

  • Miếng thịt cổ lợn 500g
  • 1 cây sả
  • 4 tép tỏi
  • 3 củ hành tóm
  • 1 cuốn cây ray mùi
  • 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường nâu
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • Mật ong
  • Lá chanh
  • Nước chấm (2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước, 1 thìa đường nâu).

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, để ráo, sau đó bọc khay nướng thịt với giấy bạc, làm móng lò ở 200 độ C trước).

Băm nhỏ sả, ớt, lá chanh, hành tí, rau mùi. Ướp thịt với xì dầu, nước mắm, rượu gạo, đường nâu, nước cốt chanh, 1 phần sả, lá chanh, hành hóm, rau mùi đã băm nhỏ ướp trong 1giờ để thịt thấm gia vị.

Nướng thịt trong 8 phút, sau đó mở lò lật lại và nướng thêm 8 phút nữa. Sau đó phết mật ong lên thịt và nướng thêm 2-3 phút là được. Trộn đều gia vị trong nước chấm đều lên là dùng được.

Thịt heo bọc sả chiên

Nguyên liệu:

  • 300g thịt lợn xay nhuyễn
  • 2 củ hành khô, 1 củ tỏi
  • 8-10 cây sả
  • 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường
  • Dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột năng, một ít bột ngọt.
Làm món thịt lợn bọc xả chiên.
Làm món thịt lợn bọc xả chiên.

Cách làm:

Sả đem rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt xay cho vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn. Dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thấm gia vị.

Chị em tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng. Sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ như thế làm đến hết. Lưu ý không nên nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên.

Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa, thêm ít rau ngò trang trí.

Thịt heo xào sả ớt

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 4 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, hành tím
  • Muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

Thịt đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sả ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tóm lột vỏ rồi đem băm.

Ướp thịt với sả, dầu hào, muối, tiêu trong khoảng 20 phút.

Phi thơm hành, tỏi băm với dầu nóng, cho thịt vào xào đều tay. Khi thịt gần chín  nêm lại gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị từng nhà. Tiếp tục xào đến khi thịt chín thì cho ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Thịt heo xào hành tây

Nguyên liệu:

  • 300g thịt lợn
  • 2 củ hành tây, hành tím
  • Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Thịt lạc xào hành tây.,
Thịt lạc xào hành tây.,

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, hành tím băm trong 20 phút.

Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng cau rồi tách từng lá.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đó cho thịt vào xào. Tới khi thịt bắt đầu có màu vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Cứ xào tới khi hành có màu vàng và chín thì tắt bếp. Dọn món ra đĩa và rắc tiêu xay lên cho hấp dẫn.

Trên đây là tổng hợp 5 món ăn từ thịt lợn vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn mà chị em có thể thực hiện trong thực đơn bữa cơm gia đình của mình.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here