Home Món ăn ngon Bí quyết làm món cá kho, cả nhà khen ngon

Bí quyết làm món cá kho, cả nhà khen ngon

78
Cách làm cá lóc kho tộ.

Tiết trời lành lạnh mà gia đình bạn được ăn cơm nóng với món cá kho thì không có gì tuyệt bằng. Cá kho một món ăn vừa ngon lại đảm bảo đủ chất dinh dưỡng là sự lựa chọn hoàn hảo của chị em trong những ngày này. Nhưng làm sao để có món cá kho ngon đậm đà thì không phải chị em nào cũng biết được. Hãy cùng Cungtoitrochuyen đi tìm hiểu cách làm món cá kho ngon đúng hiệu nhé!

Công thức nấu cá ngừ kho dứa

Những ngày mát trời mà bổ sung món cá ngừ kho dứa vào thực đơn gia đình bạn thì quả thật là một gợi ý không tồi phải không.

Nguyên liệu cho món cá ngừ kho dứa:

  • Cá ngừ 500gr
  • Dứa gần chín: 1/2 quả
  • Cà chua 1 quả
  • Ớt tươi, hành, muối, nước mắm, hạt tiêu xay, đường trắng, nước hàng
Cách làm cá ngừ kho dứa.
Cách làm cá ngừ kho dứa.

Cách làm món cá ngừ kho dứa:

Cá ngừ mua về chị em đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp cá cùng muối, hạt tiêu xay khoảng 15 phút và đem áp chảo cho 2 mặt cá vàng đều. Dứa gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, ớt sừng thái lát. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập.

Bắc nồi lên bếp rồi phi thơm hành tỏi sau đó cho cà chua và rứa vào xào chín. Thêm một chút nước lọc vào đun sôi rồi cho cá ngừ ở trên đã rán vàng vào kho cùng. Đun cá kho đến khi màu nước chuyên thành màu vàng đẹp và hơi sánh lại thì có thể rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp.

Cách nấu cá nục kho nghệ

Nguyên liệu làm cá nục kho nghệ:

  • Cá nục tươi 500gr
  • Nghệ tươi, rau răm thái sợi
  • Hạt tiêu xay, muối, đường trắng, nước mắm ngon
  • Tỏi, ớt tươi, hành tím, hành lá, dầu điều

Cách nấu cá nục kho nghệ:

Cá nục tươi mua về đánh vảy, làm sạch ruột rồi sóc muối sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi sơ chế cá xong, đem ướp cá cùng muối, hạt tiêu xay trong khoảng 30 phút. Nghệ tươi đem cắt lát mỏng rồi giã nhuyễn. Hành tím, tỏi khô bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ.

Cách làm cá nục kho nghệ.
Cách làm cá nục kho nghệ.

Bắc nồi sạch lên bếp, thêm một thìa nhỏ dầu ăn rồi phi thơm tỏi, hành tím vừa băm. Khi hành tỏi vàm ươm và có mùi thơm thì cho cá nục đã tẩm ướp vào nồi. Cho thêm nghệ giã nhuyễn cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt tiêu thái lát.

Đổ nước xâm xấp mặt cá và bắt đầu đun. Lưu ý bạn nên để lửa to khi kho để món ăn ngon hơn. Sau khi nồi cá nục kho nghệ sôi, bạn tắt bếp và để khoảng 30 phút rồi đặt lên bếp đun lại, cá muốn ngon phải kho 2 lửa nhé.

Vặn lửa nhỏ để nồi cá kho chín đều, nhừ xương mà thịt vẫn chắc. Khi thấy nồi cá gần cạn thì rắc chút rau răm thái nhỏ lên trên bề mặt. Cá nục chín múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng thì quả là cực phẩm.

Cách nấu cá lóc kho tộ

Nguyên liệu:

  • Cá lóc 500gr
  • Thịt ba chỉ 200gr
  • Hành lá, ớt chỉ thiên, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ
  • Riềng, gừng, nước mắm, đường trắng, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon:

Một trong những các món cá kho ngon chắc chắn không thể bỏ qua là món cá lóc kho tộ. Cá lóc mua về đem rửa sạch cùng muối và gừng rồi để ráo. Ướp hạt tiêu, muối trong khoảng nửa tiếng. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Riềng rửa sạch, cắt khoanh. Ớt chuông thái múi cau, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Cách làm cá lóc kho tộ.
Cách làm cá lóc kho tộ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, dài và đem chiên cháy cạnh. Bắc nồi lên bếp và lót lớp riềng dưới đáy nồi, tiếp theo cho thịt ba chỉ, cá lóc, ớt chuông rồi đổ nước xâm xấp mặt cá rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ vừa đun cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp thì tắt bếp.

Trên đây là một số công thức nấu ăn các món cá kho ngon mà cá bà nội trợ nên học làm để cải thiện thực đơn món ăn hàng ngày cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here