Home Món ăn ngon Bỏ túi các món rau xào ngon khỏi chê

Bỏ túi các món rau xào ngon khỏi chê

226
Cách làm món giá xào lòng gà.

Trong bữa ăn của mỗi gia đình không bao giờ thiếu rau. Rau giúp bổ sung nhiều chất sơ, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay cùng Cungtoitrochuyen sẽ giới thiệu đến các bạn một số món rau xào, từ khâu nguyên liệu đến cách chế biến, đảm bảo chị em mà làm thì “chồng, con gật gù khen ngon”.

Món mướp hương xào tỏi

Nguyên liệu:

  • 1 quả mướp hương
  • 2 củ tỏi
  • Mắm, muối, dầu ăn, bột nêm
Cách làm món mướp hương xào tỏi.
Cách làm món mướp hương xào tỏi.

Cách làm:

Mướp gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt mướp hương thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập giập. bắc bếp cho dầu vào đun nóng rồi mới cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho mướp vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Xào mướp với lửa lớn, đảo nhanh tay. Xào đến khi mướp chín, tắt bếp và cho mướp hương xào tỏi đã chín ra đĩa.

Cách làm giá xào lòng gà

Nguyên liệu:

  • 1 bộ lòng mề gà
  • 300gr giá đỗ xanh
  • 1 thài cafe bột bắp
  • Hành lá, rau mùi
  • 1 củ hành khô
  • Dầu ăn, gia vị, mì chính
Cách làm món giá xào lòng gà.
Cách làm món giá xào lòng gà.

Cách làm:

Lòng mề gà rửa sạch, bóp muối để khử sạch mùi hôi. Sau dó dùng dao khứa mề gà thành hình hoa cúc để khi xào mề sẽ mềm và ăn sẽ mềm hơn. Ướp mề gà với bột bắp, gia vị, mì chính. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành hoa rửa sạch thái vừa khúc vừa tới.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho hành khô vào phi thơm. Đổ lòng mề gà vào xào và đảo đều tay cho lòng mề gà không bị dai, xào đến khi gần chín thì thì tắt bếp.

Ở một chảo khác tiếp tục cho dầu vào chảo, cho nốt phần hành khô còn lại vào phi thơm vàng. Sau đó đổ cà rốt và giá đỗ vào xào gần chín thì cho lòng mề đã xào đảo đều và nêm nếm gia vị, cuối cùng cho hành tươi vào đảo đều. Sau khi chín thì mang ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên cho thơm.

Cách làm món rau bí xào tỏi

Nguyên liệu:

  • Một mớ rau bí
  • Tỏi, ớt tươi
  • Dầu ăn, gia vị
Rau bí xào tỏi.
Rau bí xào tỏi.

Cách làm:

Chọn mớ rau bí bí non để tránh rau bị sơ, nên nhặt lấy phần thân còn non và tước phần tơ bên ngoài thân rau bí. Sau khi nhặt xong thì ngâm, rửa rau bí với nước muối rồi rửa tiếp với nước lạnh thật sạch. Vắt kiệt nước ở rau bí, phần lá rau bí bạn vò để đi ăn không bị dặm, cứng.

Tỏi đem bóc vỏ đập dập, ớt tươi thái nhỏ. Bắc bếp, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm sau đóc cho rau bí vào xào qua. Lưu ý, bạn chỉ xào đến khi rau vừa chín, còn vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.

Cách làm món dưa xào cà chua

Nguyên liệu:

  • 2 bát nhỏ dưa muối
  • 100gr cà chua
  • Hành khô, hành lá
  • Hạt nêm, mắm, bột canh, bột ngọt

    Nguyên liệu làm món dưa muối xào cà chua.
    Nguyên liệu làm món dưa muối xào cà chua.

Cách làm:

Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua đem thái thành hình miếng cau, hành lá cắt khúc nhỏ, hành khô bóc vỏ, đập dập. Bạn nên chọn dưa muối có nhiều lá thì món xào sẽ ngon hơn. Nếu dưa muối bị mặn hoặc quá chua bạn nên rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, vắt thật khô nước.

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì đổ dầu ăn vào phi hành lên, cho tiếp dưa muối vào xào cho săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi dưa muối đã ngấm gia vị và săn lại thì cho thêm cà chua và gần chín thì tắt bếp cho thêm hành lá đảo đều lên là xong. Cuối cùng là chỉ cần bỏ ra đĩa và thưởng thức thôi.

Cách làm món rau mồng tơi xào tỏi

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau mồng tơi
  • Tỏi
  • Mỡ nước hoặc dầu ăn
Rau mồng tơi xào tỏi.
Rau mồng tơi xào tỏi.

Cách làm:

Rau mồng tơi chọn loại cho nhiều ngọn, ít lá, lá càng to thì càng ngon. Nhặt sạch rau, rửa với nước muối loãng để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho chảo lên bếp, để lửa thật to, đổ dầu vào chảo đun nóng già. Cho tỏi vào phi thật thơm, bỏ rau mùng tơi vào xào, nêm nế, gia vị cho vừa miệng. Rau xào chín tới thì tắt bếp, đổ ra đĩa, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Các món rau xào trên thật tuyệt vời phải không mọi người. Từ nay các mẹ, các chị em phụ nữ không cần phải đau đầu suy nghĩ nhiều về vấn đề ăn uống của gia đình rồi, nhớ bỏ túi các công thức làm món rau xào ngon khỏi chê trên nhé. Chúc các bạn thành công!

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here