Home Món ăn ngon Cách làm kem đậu đỏ tại nhà ngon không kém ngoài tiệm

Cách làm kem đậu đỏ tại nhà ngon không kém ngoài tiệm

71

Trong những loại kem ngon thì chúng ta không thể nào không kể đến món kem đậu đỏ. Cùng mày mò công thức làm kem đậu đỏ tại nhà vô cùng đơn giản và thơm ngon chẳng khác gì ngoài tiệm.

Nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 250gram
  • Sữa tươi có đường: 300ml
  • Đường trắng: 150 gram
  • Kem tươi: 400ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Khuôn làm kem

Cách làm

Bước 1: Bạn chọn hạt đậu đỏ to tròn, không bị sâu.  Mang rửa sạch rồi ngâm nước lạnh 10 tiếng cho đậu nở và mềm ra.

Sau 10 tiếng,  bạn đem rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi luộc mềm.  Thi thoảng khuấy đều để tránh làm đỗ bị cháy khét dưới đáy. Nấu đến khi đậu đỏ chín mềm thì bạn thêm 100 gram đường xuốn, khuấy đều rồi ninh thêm 30 phút nữa thì tắt bếp, lọc riêng đậu và nước ra.

Bước 2: Trứng gà chọn trứng gà ta, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, không nên sử dụng lòng trắng vì nó sẽ khiến kem có mùi tanh.

Trộn lòng đỏ với đường và 1 chút vani(nếu thích), đánh trứng đều lên theo 1 chiều, trứng sẽ bông mịn lên rất đẹp và hấp dẫn.

Bước 3: Sữa tươi, kem tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đậu đỏ tất cả trộn đều rồi đổ vào khuôn làm kem, để ở ngăn đá khoảng chừng 7 – 8 tiếng là kem sẽ rất ngon.

Tùy vào bạn thích ăn ngọt hay vừa mà có thể cho thêm lượng đường cho thích hợp với khẩu vị của mình.

Nếu bạn không có khuôn làm kem thì bạn có thể cho vào hộp nhựa, cứ cách một tiếng thì bạn lấy kem ra xới đều và tơi lên,như vậy kem sẽ béo, mịn và mềm chuẩn vị kem đậu đỏ ngoài hàng.

 

 

 

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here