Home Món ăn ngon Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

63

Hôm nay chuyên mục món ăn ngon của cungtoitrochuyen sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt cú mèo để bạn có thêm một món ăn ngon cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé.

Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • 6 Cái cánh gà loại gà công nghiệp
  • 3 lạng rau xà lách (rau diếp)
  • 1 trái cà chua
  • 1 lạng rau mùi
  • 1/2 lạng lá chanh non
  • Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi
Nên chọn cánh gà công nghiệp
Nên chọn cánh gà công nghiệp

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn
  • Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:
    – Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.
    – Ướp cánh gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/4 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
  • Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
  • Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
  • Rau mùi: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
  • Lá chanh non: thái sợi chỉ.
  • Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
  • Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Thực hiện

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp rắc một chút muối tinh và rang cho tới khi muối khô vàng thì đổ muối đi, cho dầu ăn vào. Bước này là để gà không bị kết dính. Dầu nóng thì cho gà vào rán vàng từng mặt trên lửa nhỏ. Lưu ý vặn lửa nhỏ để gà giòn ngon.

Bước 2:

Gà chiên xong vớt ra để ráo dầu. Đổ bớt dầu khỏi chảo còn chừa lại một ít cho hành tỏi băm vào phi thơm (tỏi nhiều hơn hành), rắc thêm tí ớt bột nếu ăn cay. Tiếp theo xếp gà trở lại vào chảo xấp lớp cho kín mặt chảo, rồi rưới chén nước mắm đã pha lên mặt gà. Vặn lửa nhỏ nấu tới khi cánh gà ngấm, chuyển qua màu cánh gián ngon mắt thì tắt bếp.

Bước 3:

Cuối cùng rắc chút tiêu và rau mùi thái nhuyễn lên cho thơm.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here