Home Món ăn ngon Học cách làm món thịt gà kho gừng đúng kiểu miền Bắc

Học cách làm món thịt gà kho gừng đúng kiểu miền Bắc

69

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món ăn chế biến từ gà như gà luộc, gà hấp, gà xào sả ớt, gỏi gà,… nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức hương vị cay nồng nhè nhẹ vô cùng hấp dẫn của món gà kho gừng chưa? Cùng học cách làm món gà kho gừng cùng cungtoitrochuyen.com nhé!

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm món thịt gà kho gừng
Nguyên liệu làm món thịt gà kho gừng
  • Thịt gà: 600gr, bạn có thể sử dụng ½ con gà hay lựa chọn những phần thịt bạn thích như thịt đùi, thịt cánh, thịt mình,… tuy nhiên nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng cho ngon nhé.
  • Gừng tươi: 1 nhánh, bạn nên chọn loại hành vừa, không quá non mà cũng không quá già cho ngon nhé.
  • Tiêu sọ: 2 nhánh nhỏ.
  • Hành khô, tỏi: 50gr.
  • Rau mùi: 50gr.
  • Ớt sừng: 3 trái.
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn
  • Gừng tươi: Rửa sạch, cạo vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa
  • Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát
  • Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch, giã nhỏ
  • Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà trắng, thơm ngon hơn, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà với ½ phần hành khô, gừng băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 1,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 1 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn
Ướp thịt gà
Ướp thịt gà

Thực hiện

Bước 1:

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột để món thịt gà kho gừng có màu sắc hấp dẫn hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị (cùng toàn bộ nước ướp gà nữa nhé) vào xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt gà được săn đều

Xào thịt gà
Xào thịt gà

Bước 2:

Cho phần gừng thái chỉ vào bên trên, rưới 1 chén nhỏ nước ấm vào xung quanh nồi thịt gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để kho thịt gà trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun nồi thịt gà kho gừng với lửa liu riu đến khi thấy nước kho vừa sít, món thịt gà kho gừng dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu cánh gián nhạt vừa đặc trưng thì tắt bếp nhé.

Thịt gà kho gừng
Thịt gà kho gừng

Sau khi thực hiện xong cách làm món thịt gà kho gừng các bạn bày món thịt gà kho gừng ra đĩa, rưới nước kho lên toàn bộ đĩa thịt, rắc lên bên bên một ít tiêu bột, phần ớt thái lát còn lại, rau mùi là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Thịt gà kho gừng
Thịt gà kho gừng

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here