Home Món ăn ngon Hướng dẫn bạn cách làm chả quế chuẩn hương vị

Hướng dẫn bạn cách làm chả quế chuẩn hương vị

90

Chả quế hay còn gọi là chả lụa quế, được xem là món ăn truyền thống mà người dân miền bắc bởi chúng mang đậm nét truyền thống hương vị quê hương khiến cho ta dù đi đến đâu cũng nhớ đến quê xưa. Cùng học ngay cách làm món chả quế tại nhà ngay sau đây.

Nguyên liệu làm chả quế:

700 gr thịt heo nạc ( thịt hông hoặc thịt đùi).

300 gr mỡ heo.

3 muỗng cà phê bột quế.

Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Cối xay chả quế 1kg.

Cách làm chả quế:

Bước 1: Thịt heo và mỡ heo mua về cách làm mang đi rửa sạch với nước, sau đó thái lát thành từng miếng nhỏ và bỏ vào cái tô lớn, cho gia vị vào để ướp thịt, bạn cho 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Rồi sau đó trộn đều chúng lên bỏ vào tủ lạnh để làm mát trước khi xay, bạn để khoảng trong vòng 30-40 phút là được. Lưu ý: bạn hãy để vào ngăn mát nhé, để vào ngăn đá thịt sẽ đông cứng lúc xay sẽ rất khó khăn.

Bước 2: Sau đi đã thịt đã mát bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu quá trình xay thịt, trong quá trình xay thịt bạn nên cho từng ít vào, tầm khoảng 60-100gr mỗi lần là được.Tỉ lệ bỏ thịt và mỡ vào xay là 7:3 hoặc 6:4 nhé.  Bạn lặp đi lặp lại quá trình cho thịt vào xay cho đến khi hết thịt và mỡ là được.

Bước 3: Sau khi xay xong bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, bạn cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, cho bột quế, dầu ăn vào và tiếp tục xay thêm trong khoảng 1-2 phút nữa cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Sau khi hoàn thành quá trình xay chả, bạn để chả ra một cái tô đấy bắt đầu nặn chả quế theo hình dạng mà mình mong muốn. Hoặc bạn có thể dùng khuôn làm chả quế cũng được, tiết kiệm được thời gian và công sức.

Bước 5: Là quá trình nấu chả quế, hiện tại có 2 cách để làm chín chả quế đó chính là hấp chả quế và nướng chả quế.

 

 

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here