Home Món ăn ngon Nấm đông cô hấp – món chay không thể bỏ qua

Nấm đông cô hấp – món chay không thể bỏ qua

81

Nấm đông cô là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều chất khoáng cũng như vitamin tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, trong thực đơn các món chay ngon bổ dưỡng, bạn nên bổ sung thêm món nấm đông cô hấp nhé!

Nguyên liệu:

  • 50g nấm đông cô khô
  • 100g giò sống gà chay
  • ½ miếng đậu hũ trắng
  • 2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ
  • 4 muỗng canh hành boa rô băm
  • 300g bông cải xanh
  • ngò rí băm, ớt sừng băm, muối, tiêu, đường, bột năng, dầu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, nước tương, hạt nêm chay.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm với nước vo gạo, sau đó luộc chín, xả nước thật kỹ. Vắt ráo nước, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm. Đậu hũ trắng luộc sơ, vắt nước, lấy muỗng tán ra cho nhuyễn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, luộc với nước có nêm 1 ít hạt nêm.

Chế biến:

Trộn đều đậu hũ trắng, giò sống gà chay, 2 muỗng canh hành boa rô băm, 2 muỗng cà rốt băm với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó cho 2 muỗng canh bột năng vào, trộn đến khi hỗn hợp thật mịn. Rắc 1 ít bột năng vào lòng nấm đông cô, cho nhân vào, bo tròn, rồi phết một ít dầu lên trên mặt cho bóng. Cho nấm vào hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín.

Chế biến nước xốt:

Hòa tan ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê bột năng và 1 chén nước. Phi thơm hành boa rô, cho hỗn hợp đã pha vào, nấu cho sệt lại, tắt lửa, thêm ½ muỗng cà phê dầu mè, ớt băm, ngò rí băm vào. Xếp nấm ra đĩa, rưới xốt lên trên khi thưởng thức.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here