Home Món ăn ngon Tự làm giò lụa ngon, đảm bảo an toàn cho cả gia...

Tự làm giò lụa ngon, đảm bảo an toàn cho cả gia đình

60

Khi mình được tự tay sản xuất ra món giò lụa ngon bổ rẻ mà lại đảm bảo an toàn cho gia đình thưởng thức vào các dịp cỗ tết thì còn gì bằng đây.

Tự làm giò lụa
Tự làm giò lụa

Nguyên liệu:

  • 700 gr thịt heo xay (mua có mỡ lẫn thịt)
Nguyên liệu tự làm giò lụa
Nguyên liệu tự làm giò lụa
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê bột tỏi (bạn có thể dùng nước ép tỏi) – 1/2 muỗng cà phê bột tiêu trắng – 1 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng cà phê bột nêm –  2/3 muỗng cà phê bột nở – 1/4 muỗng cà phê muối – 30gr tinh bột bắp – 100 ml nước đá lạnh hoặc dùng 5 viên đá lạnh loại nhỏ.
  • Lá chuối và giấy bạc

Cách làm:

  • Thịt xay cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng trước khi làm giò. Sau 1 tiếng, cho thịt và tất cả các gia vị phía trên cùng tinh bột bắp, (ngoại trừ đá lạnh) cho vào máy xay 1 phút. Sau đó cho hết nước đá lạnh vào tiếp tục xay 1 phút 30 giây.
  • Lúc này thịt heo trắng hồng và sánh dẻo. Đặc biệt giò vẫn trong quá trình giữ lạnh chứ không bị tái đó là nhờ những viên đá lạnh.
  • Trải 1 miếng giấy bạc to. Bên trên xếp vài miếng lá chuối, cho giò sống vào. Lượng giò nhiều hay ít tùy thuộc vào độ lớn của lá và giấy bạc.
  • Sau đó cuộn tròn và xoắn hai đầu giấy bạc thật chặt. Làm nhẹ nhàng để giò được tròn đều.
  •  Nấu 1 nồi nước sôi, cho cây giò vào xửng hấp 40 phút là giò chín, tắt bếp, lấy giò ra để nguội.
  • Cuối cùng: Giò lụa cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa, có đồ chua, xà lách và dưa leo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here